濮阳凯利莱食品生产车间净化项目
项目名称 濮阳凯利莱食品生产车间净化项目
项目地点 河南·濮阳
净化面积 4680㎡
净化级别 十万级
所属行业 食品行业
竣工日期 2021年4月
产品参数
项目名称
濮阳凯利莱食品生产车间净化项目
项目地点
河南·濮阳
净化面积
4680㎡
净化级别
十万级
所属行业
食品行业
竣工日期
2021年4月
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工程介绍

   公司简介   

    河南省凯利来食品有限公司成立于2010年,系一家集研发、生产、销售为一体的现代化食品深加工企业。

     凯利来拥有自建产业园10万平方米、8座标准化厂房、16条国内先进的全自动化生产流水线、以及食品行业10万级防尘防污染净化车间,共计耗资1.6亿元。在先进设备及生产环境下支持下,我公司产品通过ISO9001质量管理体系认证、ISO22000食品安全管理体系认证。2016年,与河南省豫粮集团达成战略合作,获得豫粮集团10亿注资,在豫粮集团濮阳粮食产业园建成20万平方米的现代化厂房,初期投建的10条全自动化面包生产线,现已进入正式投产。


设计依据

《洁净厂房设计规范》         GB50073-2013
《洁净室施工及验收规范》       GB50591-2010
《食品工业洁净用房建筑技术规范》   GB50687-2011
《通风与空调工程施工质量验收规范》   GB50243-2016
《工业建筑供暖通风与空气调节设计规范》GB50019-2015


烘焙车间各功能区洁净要求
各生产场所根据清洁要求程度,分为一般作业区,准清洁作业区,清洁作业区等(如表 1)。各区之间均按清洁度的需要适当分隔,以防污染。
表1: 焙烤类食品工厂各生产车间的清洁度区分

厂房设施(原则上依制程顺序排列)

清洁度区分

1、原料验收场地及仓库
2、原辅料仓库
3、原料处理间

一般作业区

1、加工调理场

2、半成品仓库
3、内包装材料准备间
4、缓冲间

准洁净作业区

1、高水活性烘焙食品装饰充馅等后调理加工场

2、易腐败即食性成品最终半成品之冷却及贮存场所

3、内包装室

洁净作业区

1、外包装室

2、成品仓库

一般作业区

1、品管(检验)室

2、办公室(注)

3、更衣及洗手消毒室

4、厕所

5、其他

非食品处理区

办公室不得设置于管制作业区内(但生产管理与品管场所不在此限,需有适当的控制施)


烘焙洁净车间建筑平面布置
建筑平面设置应该属建筑专业的专业范畴,但由于食品净化车间要求人、物分流,并要保持各洁净操作间的静压梯度,因此,该工程中建筑平面要求具备以下几点:
1、各净化操作间集中设置独立前室为气闸,气闸室与各操作间同时相通,确保低洁净区的空气不向高洁净区渗透。
2、工作人员经过更衣室更衣换鞋→清洗间洗手→缓冲间→风淋室→各操作室。
3、食品空气净化车间物流由外走廊经过机械连锁自消毒传递窗消毒后进入缓冲走廊后再经过传递窗进入各操作室。


烘焙无菌净化车间净化材料/设备选择
1、洁净厂房墙、顶板材一般多采用50mm厚的彩钢板;
2、地面可采用环氧自流坪地坪或高级耐磨塑料地板,有防静电要求的,可选用防静电型;
3、送回风管道用热渡锌板制成,贴净化保温效果好的阻燃型PF发泡塑胶板;
4、高效送风口宜用不锈钢框架,美观清洁,冲孔网板用烤漆铝板,不生锈不粘尘,宜清洁工业洁净室:按照美国联邦标准,洁净室意味着:“房间里空气的尘埃粒子数以及必要时其温度,湿度、压力都可以被控制”净化房的主要目的是控制灰尘。


   工程部分图片   

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河南食品无尘车间净化工程.jpg



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河南食品无尘车间净化施工.jpg



食品净化无尘车间工程.jpg



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郑州无尘车间净化工程.jpg



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